Aşure Tarifi

Aşure Malzemeleri ve Tarifi

Malzemeler:

Aşurenizi bol malzemeli ve lezzetli yapmak için aşağıdaki ürünleri kullanabilirsiniz:

Tahıllar:

Aşurelik Buğday – (Kg olarak isteğe bağlı miktarda)
Pilavlık Pirinç – (Kg olarak isteğe bağlı miktarda)
Nohut – (Kg olarak veya haşlanmış şekilde)

Hazır Bakliyat:

Duru Haşlanmış Fasulye/Nohut – 400 Gr

Kuru Meyveler:

Mumcu Kuru İncir – 300 Gr
Mumcu Kuru Kayısı – 250 Gr
Mumcu Kuru Üzüm – 90 Gr
Doytat Kuş Üzümü – 50 Gr

Kuruyemişler:

Mumcu Ceviz İçi – 150 Gr
Mumcu Fındık İçi – 90 Gr
Doytat Dolmalık Yer Fıstık – 25 Gr
 
Aşure Tarifi

Buğdayı Hazırlayın:

Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yumuşayana kadar haşlayın.

Nohut ve Fasulyeyi Haşlayın:

Kuru nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın ya da pratiklik için Duru Haşlanmış ürünlerini kullanabilirsiniz.

Pirinç Ekleyin:

Haşlanan buğdaya pilavlık pirinci ilave edin, birkaç dakika daha kaynatın.

Kuru Meyveleri Doğrayın:

Kayısı ve inciri doğrayıp bir süre suda bekletin. Ardından tencereye ilave edin. Kuş üzümünü de ekleyin.

Şeker ve Su Ekleyin:

Tüm malzemelerin üstünü geçecek kadar su ekleyip, istediğiniz miktarda toz şeker ilave edin (genellikle 4-5 su bardağı önerilir). Kaynamaya bırakın.

Kuruyemişleri Ekleyin:

Fındık içi, ceviz içi ve dolmalık yer fıstığını aşure piştikten sonra üzerine süslemek için kullanın. İsteğe göre içine de karıştırabilirsiniz.

Servis:

Aşureyi kaselere paylaştırdıktan sonra üzerini nar, tarçın, fıstık veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.