Tavuklu Düğün Çorbası

 

Ramazan-ı Şerifin beşinci gününe geldik bile. İlk günlerde neler hazırlayacağımıza daha kolay karar veriyor olsak da akşam hangi yemeği yapsam, hangi çorbayı pişirsem? diye düşünmeye başlamış olabiliriz. Endişelenmeyin. Dediğimiz gibi Ramazan-ı Şerif ayı boyunca sizlere ana yemek tariflerini ve menü önerilerini paylaşmaya devam edeceğiz.

Hadi siz de hazırsanız mutfakta buluşalım!

Tavuklu Düğün Çorbası Tarifi

Malzemeler

* 1 kg Akdeniz Toros Piliç But

* Yarım kase tereyağı

* 1 kase un

* 1 yemek kaşığı pirinç

* Karabiber

* Tuz

* 1 adet yumurta

* 1 adet limon

Hazırlanışı

Butlar sıcak suda haşlanıncaya kadar pişirilir. Haşlandıktan sonra kemiklerinden ayrılır. Ayrı bir tencerede tereyağı ve un kavrulur. Kavrulurken üzerine bir miktar su eklenir. Daha sonra haşlanan tavuğun suyu kavrulan un ve tereyağı karışımına eklenir. Ardından tencereye bir kase pirinç yıkandıktan sonra eklenir. Kaynamaya devam eden tencereye kemiklerinden ayrılmış tavuklar eklenir. Daha sonra karabiber ve tuz eklenip pişirilmeye devam edilir. Terbiyesi için bir adet yumurta sarısı ve bir limonun suyu karıştırılır. Daha sonra bu karışım pişen tencereye ilave edilir.

Bir süre daha kaynadıktan sonra servis edilir.

 

Afiyet Olsun

Hayırlı Ramazanlar